Nytårsmenu

Nytårsmenu ud af huset

Forret m. brød og smør

*Gratineret hummer Thermidor m. Julienne urter og citron.

Lynstegte kammuslinger, serveret med blomkål i honning/sennepsvinaigrette samt blomkålspuré m. hasselnødder.

Ballotine af rødspættefilet med krabbesouffle og Sauce Verde

Hovedret

**Rosastegt oksefilet beef one
v. 2-5 personer = steaks

Kalvefilet
v. 2-5 = personer steaks

*Okse mørbrad (Sahsi kvæg)

Hovedretten servers med trøffel sauce, små krydder stegte kartofler,
bagte rodfrugter m/mini rødløg, spinat terrin, butternutsquash, panchetta og mandler

Dessert

Bagte blommer m/ hvid chokoladecreme, mandelkrokant og sød æble chutney

Gateau Marcel med marinerede skovbær

Citronfromage med chokolade ganache

3 retter: Kr. 298,00 pr. couvert
2 retter: Kr. 278,00 pr. couvert

Tilkøb:

Natmad: Kartoffel/porresuppe m/ bacon & brød kr 58,-
Kransekage 2 stk kr 32,-

Retter med *ér tillæg pr. couvert
*   kr 45.00
** kr 65.00

Ud af huset– v. afhentning
Torsdag d. 31.december, ml. kl. 14-17 – minimum 2 couverter.