Forretter

FORRETTER

Vil du vide mere om hvilke lækre forretter der er i vente, så læs videre her!

 

KOLDE FISKE RETTER:

  1. Spinat-paupiette m. laksemoussé, ristet laksetern, sauce verte
  2. Laksesvane m. tomatiseret dressing (lakserulle m. lakse-moussé)
  3. Laksemedalje med krepsehaler og ferskrøget laks m. sauce verte
  4. Laks Belle Vue m. tomatiseret dressing (kold dampet laks m. rejer, asparges)
  5. Fersk røget lakseroulade m. forelmoussè og lakserogn m. sauce verte
  6. Tunrose sprøjtet på ananasbund, tomatiseret dressing
  7. Krabbeterrin, Tomatconcasse og avocado creme
  8. Rejeanretning m. tomatiseret dressing
  9. Fersk røget laks m. lun røræg og sauteret spinat
  10. Citronmarineret laks, marinerede urter og sauce verte
  11. Varm røget Fejø laks med sauce tatar (*)

KOLDE FISKE-SYMFONIER:

  1. Varm røget laks, laksetartar på crouton samt kyllingesouffle med røget laks og sauce verte
  2. Røget laks med forelmousse, laksetartar på crouton, kyllingesouffle med kalvebrisler pyntet med scampireje. Med sauce verte.

VARME FISKE RETTER:

  1. Laksetournedos m. tomatiseret ris, stuvet spinat og vin blanc sauce

KOLDE RETTER:

  1. Varm røgert andebryst på bund af sprød salat, Dijon dressing(*)
  2. Kyllingecocktail Hawaii med karrydressing.
  3. Røget dyrekølle m. rødbedesalat og lun røræg
  4. Kyllingerillette m. trøffel mayonnaise og syltede rødløg

VARME RETTER:

  1. Vol au vent med høns og asparges

Tillæg på forret pr. couvert.

En * = kr. 40,00
To ** = kr. 60,00

 

Er du interesseret i at vide mere om menuerne så klik her!

forretter